Resep Kolak Cara Membuat Biji Salak

 
Resep Kolak, Aneka Resep Kolak Menu Buka Puasa. Buka puasa tak istimewa tanpa hidangan yang satu ini. Bernama kolak, salah satu hidangan buka puasa yang banyak digemari oleh umat muslim dalam menunaikan puasa Ramadhan. Nah, berikut ini adalah beberapa aneka resep kolak yang bisa anda gunakan sebagai menu buka puasa.

Resep Kolak Biji Salak

Bahan:

500 gr ubi merah, kukus, haluskan
3 sdm tepung sagu
500 gr gula jawa
1 ltr air
500 ml santan kental
1/2 sdt garam
1 lbr daun pandan.

Cara membuat:

1. Tuang tepung sagu ke dalam ubi halus, uleni hingga rata, buat bulatan.
2. Sementara itu, masak gula jawa dan air hingga mendidih dan gula larut, saring, didihkan kembali.
3. Masukkan bulatan adonan ubi kedalam kuah gula mendidih, biarkan hingga mengapung. Matikan api.
4. Masak santan, garam dan daun pandan sambil diaduk hingga mendidih, angkat.
5. Sajikan biji salah bersama kuah santan.

Resep Kolak Kolang Kaling

Bahan:

-300 gram pisang kepok

-kolang-kaling secukupnya

-150 ml santan kental

-150 gram gula merah atau gula aren

-500 ml air

-2 lembar daun pandan

-sedikit garam untuk menambah rasa

Cara membuat:

-Kupas pisang kepok kemudian iris serong.

-Cuci kolang kaling.

-Iris-iris gula merah supaya mudah larut ketika dimasak.

-Didihkan air, masukkan kolang kaling, biarkan sedikit lunak. Lalu masukkan gula merah, daun pandan dan garam.

-Masukkan pisang dan santan lalu didihkan kembali hingga matang sambil diaduk-aduk.

-Angkat dan sajikan, bisa disajikan hangat atau dingin dengan menambahkan es batu sesuai selera masing-masing.

Catatan:

*Usahakan santan tidak "pecah" dengan cara mengaduk kolak secara konstan.

*Jangan membiarkan kolak terlalu lama mendidih. Jangan pula memanaskan kolak berkali-kali, kuahnya akan berminyak.

*Setiap membuat hidangan dengan santan, meskipun hidangan itu manis, gunakan garam secukupnya. Garam memberikan efek mantap pada santan.

Itulah Resep Kolak untuk menu buka puasa anda. Selamat mencoba :)


*Evi Annisaslim